Składniki:
- Czerwona soczewica – 245 g
- Woda – 1100 ml
- Cebula – 100 g
- Pomidory – miąższ (około 160 g)
- Czosnek – 2 ząbki
- Korzeń imbiru – 20 g
- Kurkuma – 1 łyżeczka
- Zira (kminek) – 1 łyżeczka
- Kolendra (zioła) – 20 g
- Sól, mielona ostra papryka chili – do smaku
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Soczewicę zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut od momentu zagotowania.
Podczas gdy soczewica się gotuje, pokrój cebulę i czosnek, zetrzyj imbir (możesz zastąpić go suszonym) i dodaj paprykę chili.
Dodaj połowę kurkumy i ziry, sól i gotuj przez kolejne 5 minut.
W międzyczasie przygotuj pikantny sos: na rozgrzanej patelni umieść cebulę z kroplą oliwy z oliwek, dodaj czosnek, imbir, pieprz i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
Obrane ze skórki pomidory zetrzyj na tarce (pomidory zalej wrzątkiem, po minucie polej zimną wodą i wtedy będzie o wiele łatwiej obrać)
Dodaj pomidory na patelnię z cebulą, drugą połowę kurkumy i ziry oraz pokrojoną kolendrę i duś przez 5 minut.
Mieszankę z patelni przełóż do soczewicy, dodaj sól i trzymaj na średnim ogniu przez około 5 minut.
Podawaj z dodatkową ilością zieleniny.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
