Kalafior to niedrogie i niezwykle zdrowe warzywo. Jest niskokaloryczne i zawiera witaminy C, A, PP i B. Mikroelementy obejmują wapń, magnez, fosfor, żelazo, sód, potas i inne. Choć surowy kalafior nie każdemu przypadnie do gustu, mało kto potrafi odmówić smacznej zapiekanki. Oto przepis jak przyrządzić to danie!
Zapiekanka z kalafiora
Składniki:
- Kalafior – 1.5 kg
- Mleko – 1 szklanka
- Śmietanka – ¾ szklanki
- Woda – 1 l
- Ser twardy – 200 g
- Czosnek – 1 ząbek
- Masło – 70 g
- Gałka muszkatołowa – 1 szczypta
- Mąka – 3 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
Sposób przygotowania:
Kapustę podziel na różyczki. Gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie z mielonym czosnkiem.
Wrzuć masło na patelnię, pozwól mu się roztopić, a następnie dodaj mąkę i wymieszaj. Wlej szklankę mleka i 3/4 szklanki śmietanki. Szybko wymieszaj. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Pozostaw na małym ogniu przez 20 sekund.
Kapustę opłucz w durszlaku. Następnie ułóż różyczki w naczyniu do zapiekania, posyp połową startego sera i zalej sosem.
Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. Następnie wyciągnij zapiekankę i posyp pozostałym serem. Wstaw z powrotem do piekarnika na około 10 minut, aż skórka się zrumieni.
Twardy ser można zastąpić mniej kaloryczną mozzarellą, a śmietankę zwykłą śmietaną. Przy okazji, ten sos sprawdzi się również z innymi warzywami, jeśli nie lubisz kalafiora. Zapisz sobie ten przepis i spróbuj przygotować takie danie!
Główne zdjęcie: all4soul.com
