Składniki:

  • Filet z łososia – 600 g
  • Ziemniaki – 600 g
  • Cebula (duża) – 1 szt.
  • Śmietanka – 1.5 szklanki
  • Skrobia ziemniaczana – 3 łyżki
  • Liść laurowy – 3 szt.
  • Woda – 6 szklanek
  • Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki
  • Masło – 1 łyżka
  • Cytryna – ½ szt.
  • Natka pietruszki – 1 pęczek
  • Pieprz czarny mielony i sól – do smaku

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej w rondlu 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Obierz i pokrój cebulę, a następnie smaż na średnim ogniu do miękkości i złotego koloru, mieszając od czasu do czasu.

2. Dodaj 6 szklanek wody do garnka, doprowadź do wrzenia i dodaj liść laurowy.

3. Ziemniaki obierz i pokrój w plastry, a następnie wrzuć do garnka.

4. Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, wrzuć do zupy pokrojoną w kostkę rybę. Gotuj przez około 5 minut, a następnie dodaj śmietanę.

5. Rozpuść skrobię w 1-2 łyżkach wody i wlewaj cienkim strumieniem do garnka, mieszając. Gotuj zupę przez kolejne 5-8 minut.

6. Dodaj około 1 łyżkę masła, poczekaj aż się rozpuści i zdejmij garnek z ognia.

7. Dodaj sok z połowy cytryny, pokrojoną natkę pietruszki, sól i czarny pieprz do smaku.

Główne zdjęcie: cooku.ru