Sekretem tego wypieku jest obfite nadzienie i lekkie, ledwie wyczuwalne ciasto.
Smażone jabłka mogą z łatwością stać się podstawą pysznego ciasta, które jest o wiele ciekawsze niż zwykła szarlotka. Sekretem smaku tego wyśmienitego wypieku jest obfite nadzienie i lekkie, ledwo wyczuwalne ciasto.
Pokrój dwa obrane jabłka w małe kostki bezpośrednio na patelnię. Skrop je sokiem z połowy cytryny, dzięki temu jabłka nie ściemnieją. Dodaj łyżkę cukru i taką samą ilość masła i postaw patelnię na kuchence.
Smaż jabłka, stale mieszając, na średnim ogniu. Po 3 minutach dodaj do jabłek łyżeczkę cynamonu. Dodaj również łyżkę dżemu morelowego. Wymieszaj, smaż jeszcze przez 2 minuty i wyłącz ogień.
Pozostaw jabłka do ostygnięcia bezpośrednio na patelni. W międzyczasie szybko zagnieć ciasto. W misce ubij jajko, dodaj 40 gramów cukru, łyżeczkę cukru waniliowego, 6 łyżek oliwy z oliwek i 180 gramów mąki. Wymieszaj wszystko najpierw łyżką, a następnie zagnieć ciasto rękoma.
Można od razu podzielić ciasto na 2 równe części. Pierwszą połowę ciasta przełóż do formy, następnie przełóż jabłka z patelni i zetrzyj na wierzch drugą połowę ciasta na tarce o dużych oczkach.
Włóż do piekarnika na 30 minut i piecz w temperaturze 180 stopni.
Polecam podawać ciasto według tego przepisu z gałką lodów śmietankowych, tak jak klasyczną szarlotkę.
Główne zdjęcie: cooku.ru
