Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 3 szklanki
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 1 szklanka
- Masło – 50 g
- Miód – 2 łyżki
- Soda – 1 łyżka (bez górki)
Krem:
- Masło – 350 g
- Mleko – 0.5 l
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 2 szklanki (można dodać mniej cukru)
- Mąka – 3 łyżki
Sposób przygotowania:
Jajka wymieszaj z cukrem i kilkoma łyżkami miodu, wszystkie składniki nie mogą być zimne.
Następnie włóż odpowiednie naczynie na rondel z wodą robiąc kąpiel wodną, wlej masę jajeczną, dodaj ciepłe masło.
Wymieszaj wszystko, kiedy masa stanie się jednolitej konsystencji, dodaj sodę oczyszczoną, jak tylko zobaczysz, że się pieni dodaj mąkę i zdejmij naczynie z kąpieli wodnej. Wyrób delikatne ciasto.
Ciasto podziel na 8 równych części i rozwałkuj na warstwy.
Blaty piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
W tym celu należy posmarować masłem blachy do pieczenia i ułożyć na nich blaty ciasta. Piecz do momentu, aż będą miały delikatną złotą skórkę.
W czasie, gdy blaty stygną, natychmiast przystąp do przygotowania kremu, ubijając jajka z mąką i cukrem.
Umieść mleko z powrotem w tym samym naczyniu w kąpieli wodnej, dodaj masę jajeczną i ciepłe masło.
Kiedy krem zgęstnieje, ciągle mieszając, zdejmij z ognia. Pozostaw do ostygnięcia.
Gdy ostygnie, ubij krem mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Blaty ciasta powinny mieć okrągły kształt, natomiast kruszonkę zachowaj na później - do dekoracji.
Blaty posmaruj kremem, uformuj tort i udekoruj kruszonką.
Jeśli chcesz, możesz udekorować również posiekanymi orzechami.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
