Składniki:

  • Jajka – 5 szt.
  • Cukier – 0.5 szklanki
  • Sól – szczypta
  • Mąka – 170 g
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • Kakao – 2-3 łyżki
  • Mleko – 250 ml
  • Żółtka – 2 szt.
  • Skrobia – 2 łyżki
  • Budyń waniliowy (w proszku) – niezbyt dużo
  • Masło – 150 g
  • Chałwa – 300 g

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj ciasto biszkoptowe. Oddziel białka od żółtek w dwóch czystych, suchych pojemnikach.

2. Białka ubij mikserem na średnich obrotach na sztywno, dodając 2-3 łyżki cukru.

3. Żółtka ubij mikserem, dodając również 2-3 łyżki cukru.

4. Stopniowo dodawaj kakao do masy żółtkowej.

5. W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo połącz masę żółtkową, ubitą pianę z białek i mąkę. Wyrabiaj ciasto delikatnie szpatułką, aby było puszyste.

6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Weź prostokątną, kwadratową lub okrągłą blachę do pieczenia. Wyłóż dno pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Rozprowadź ciasto biszkoptowe i wstaw do piekarnika na 20-25 minut. Czy ciasto jest gotowe sprawdź za pomocą wykałaczki.

7. Wyciągnij ciasto z piekarnika, następnie zostaw na ruszcie do ostygnięcia.

8. Przygotuj krem. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować budyń waniliowy. Można kupić budyń w proszku, dodać mleko i ugotować w rondelku, postępując zgodnie z instrukcją. Alternatywnie można przygotować budyń w inny sposób. Aby to zrobić, połącz w rondelku mleko i kilka żółtek, dodaj skrobię i szczyptę cukru oraz cukier waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki. Na małym ogniu, nie przerywając mieszania, zrób w ten sposób budyń. To potrwa od 3 do 4 minut.

9. Przed dodaniem masła ostudź budyń do temperatury pokojowej i ubij mikserem lub wymieszaj trzepaczką.

10. Pokrusz chałwę i stopniowo dodawaj do kremu, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Odstaw krem do lodówki na 15 minut.

12. Ciasto przekrój na 2 lub 3 warstwy, każdą z nich posmaruj kremem.

13. Gotowe ciasto z kremem włóż do lodówki na 6-7 godzin. Przed podaniem ciasta zalecam wyciągnąć z lodówki i postawić na stole kuchennym na jakiś czas. Wtedy będzie jeszcze bardziej delikatniejsze i smaczniejsze.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru