Składniki:

  • Słonina – 1 kg
  • Sól – 100 g
  • Liść laurowy – 4 szt.
  • Pieprz ziarnisty – 8 szt.
  • Łupiny cebuli – około 150 g
  • Czosnek – 1 szt.
  • Pieprz czarny i czerwony
  • Sól – 1 łyżka
  • Liść laurowy – 5 szt

Sposób przygotowania:

Słoninę umyj i osusz.

Łupiny cebuli opłucz, zalej wodą i doprowadź do wrzenia.

Do łupin włóż pokrojoną słoninę, dodaj sól, liść laurowy i pieprz.

Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

Zmiel liść laurowy (5 sztuk) i połącz go z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami do smaku.

Ostudź słoninę w wywarze, wyciągnij i zostaw na chwilę.

Słoninę natrzyj sosem czosnkowym, solą i przyprawami, następnie zawiń wszystkie kawałki słoniny w pergamin i zostaw na noc w lodówce.

Można przechowywać w pergaminie w zamrażarce.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru