Składniki:
- Słonina – 1 kg
- Sól – 100 g
- Liść laurowy – 4 szt.
- Pieprz ziarnisty – 8 szt.
- Łupiny cebuli – około 150 g
- Czosnek – 1 szt.
- Pieprz czarny i czerwony
- Sól – 1 łyżka
- Liść laurowy – 5 szt
Sposób przygotowania:
Słoninę umyj i osusz.
Łupiny cebuli opłucz, zalej wodą i doprowadź do wrzenia.
Do łupin włóż pokrojoną słoninę, dodaj sól, liść laurowy i pieprz.
Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Zmiel liść laurowy (5 sztuk) i połącz go z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
Ostudź słoninę w wywarze, wyciągnij i zostaw na chwilę.
Słoninę natrzyj sosem czosnkowym, solą i przyprawami, następnie zawiń wszystkie kawałki słoniny w pergamin i zostaw na noc w lodówce.
Można przechowywać w pergaminie w zamrażarce.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
