Składniki:
Zaczyn:
- Mąka – 0.3 kg
- Woda – 220 ml
- Suche drożdże – 3 g
Ciasto:
- Mąka – 0.2 kg
- Woda – 70 ml
- Cukier – 25 g
- Miękkie masło – 25 g
- Sól – 6 g
Sposób przygotowania:
Dodaj drożdże i przesianą mąkę do ciepłej wody i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Powinna powstać gęsta masa.
Przykryj miskę folią i pozostaw w ciepłym miejscu na 3 godziny.
Następnie wymieszaj widelcem.
Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj sól, cukier, wymieszaj i przelej do zaczynu. Ponownie wymieszaj.
Dodawaj partiami pozostałą przesianą mąkę i wyrabiaj ciasto przez 5 minut.
Ciasto powinno delikatnie przyklejać się do rąk.
Przełóż ciasto do miski i dodaj zmiękczone masło.
Dobrze zagnieć ciasto.
Następnie przełóż ciasto na blat i wyrabiaj jeszcze przez 10 minut.
Zbierz ciasto w kulę i umieść w natłuszczonej misce.
Ponownie przykryj ciasto folią i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1½ godziny.
Gotowe ciasto podziel na 3 części, każdą zwiń w kulkę.
Umieść w formie, przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Wierzch posmaruj jajkiem.
Piecz w temperaturze 210 stopni przez 40-45 minut.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
