Składniki:

  • Mleko – 1 l
  • Kefir – 500 ml
  • Jajko – 1 szt.
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Kwasek cytrynowy – bardzo mała ilość

Sposób przygotowania:

1. Wlej mleko do garnka i umieść na średnim ogniu. Dodaj sól, stale mieszając, i doprowadź do wrzenia.

2. Dodaj kefir i mieszaj, aż masa zacznie gęstnieć. Przenieś masę na gazę i zawieś ją nad zlewem na 15 minut, aby odsączyć serwatkę.

3. Dobrze ubij jajko z odrobiną kwasku cytrynowego. Dodaj masę do ubitych jajek i ponownie ubijaj, aż będzie jednolita konsystencja. Serek jest gotowy.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru