Tort według tego przepisu przygotowywuje się naprawdę bardzo szybko.
Biszkopty są miękkie i bardzo aromatyczne, szybko się nasączają.
Składniki nie są drogie, a tort jako całość okazuje się tani, ale bardzo smaczny.
Składniki:
Biszkopt:
- Mąka pszenna – 2 szklanki
- Cukier – 1 szklanka
- Jaja – 1 szt
- Śmietana – 250 g
- Soda – 1 łyżeczka
- Dżem bez pestek – 1 szklanka
- Sól – ½ łyżeczki
Krem:
- Śmietana – 300 g
- Cukier – ½ szklanki
Ganasz:
- Kakao – 1 łyżka
- Cukier – 2 łyżki
- Masło – 50 g
- Mleko – 4 łyżki
1 szklanka – 200 ml
Sposób przygotowania:
Wbij jajko do miski i dodaj cukier.
Ubij mikserem, aż się spieni.
Dodaj śmietanę i sodę, wymieszaj trzepaczką, aż będzie jednolite.
Wlej dżem (bez pestek) i kontynuuj mieszanie.
Dodaj sól i przesiej mąkę w częściach do głównej masy.
Ugniataj ciasto. Powinno uzyskać strukturę podobną do śmietany.
Naczynie do pieczenia (ja mam rozsuwaną formę o średnicy 23 cm) przykryj papierem.
Nasmaruj spód i boki formy olejem roślinnym.
Wlej ciasto do formy i rozprowadź. Stuknij lekko w stół, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz biszkopt przez 50-55 minut.
Gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem.
Gotowe ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W tym czasie przygotujemy krem.
Włóż śmietanę do miski i dodaj cukier.
Ubij mikserem, aż cukier się rozpuści.
Ciasto kroimy na dwie równe części, otrzymujemy dwie identyczne warstwy ciasta.
Równomiernie posmaruj pierwszą warstwę kremem i przykryj drugą warstwą.
Gotujemy ganasz. Do rondla wsyp kakao i cukier.
Dodaj mleko, podgrzej na małym ogniu i gotuj, aż zgęstnieje.
Następnie dodaj masło, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Mieszaj, aż masło się rozpuści.
Równomiernie polej tort powstałym ganaszem i wygładź je na górze i po bokach.
Tort ze śmietaną wstawiamy do lodówki w celu nasączenia.
Po kilku godzinach wyjmujemy i zapraszamy wszystkich na degustację.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
