Do przygotowania potrzebujesz:
- Kilogram twardych, kwaśnych jabłek;
- 3 kurze jaja;
- Cytrynę;
- Łyżeczka proszku do pieczenia ciasta;
- Szczypta soli;
- 150 gramów mąki;
- 140 gramów brązowego lub białego cukru;
- 100 ml mleka;
- 15 gramów masła
Do szarlotki potrzebujesz formę o średnicy co najmniej 20 centymetrów. Należy ją wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem, a następnie posypać kaszą manną. W przeciwnym razie ciasto może się przypalić. Piekarnik należy rozgrzać do 180 stopni. Aby zrobić ciasto, usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy owocu.
Jabłka należy pokroić w cienkie plasterki, polać sokiem z cytryny. To da im własny kwaśny smak. Jajka ubija się z cukrem, a następnie należy wlać do nich mleko. Przesiewa się mąkę, dodaje proszek do pieczenia. Powstałe ciasto wlewa się do jabłek równą warstwą, należy je rozmieszać i rozprowadzić na blasze do pieczenia. Posyp ciasto 20 gramami cukru, aby powstała skórka. Musisz też włożyć kawałek masła, aby ciasto okazało się bardziej rumiane. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 40-60 minut. Szarlotka może być podawana na zimno lub na ciepło.
Główne zdjęcie: lemurov.net
