Do przygotowania będą potrzebne następujące składniki:
- Bakłażan – 3 szt.
- Orzechy włoskie – 40 g
- Czosnek – do smaku
- Natka pietruszki i koperek
- Sól i pieprz
- Chleb
Sposób przygotowania:
Opłucz bakłażany, nakłuj widelcem i umieść w formie do pieczenia.
Przykryj folią i piecz przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Delikatnie ostudź pod folią - pomoże to w oddzieleniu skórki od bakłażana.
Pokrój bakłażana na kawałki.
Zmiel czosnek, zioła i orzechy za pomocą blendera.
Zmiel również kawałki bakłażana za pomocą blendera - wcześniej wymieszaj je z solą i pieprzem oraz olejem roślinnym.
Wskazówka: Jeśli lubisz smak oliwy z oliwek, dodaj ją. Można też dodać pieczoną paprykę do smaku - wystarczą 2 sztuki, kilka plasterków ostrej papryki, rozmaryn lub bazylia.
Wymieszaj zieloną masę z masą bakłażanową, przełóż do miski, przykryj i schłodź w lodówce.
Główne zdjęcie: cooku.ru
