Do przygotowania będą potrzebne następujące składniki:

  • Bakłażan – 3 szt.
  • Orzechy włoskie – 40 g
  • Czosnek – do smaku
  • Natka pietruszki i koperek
  • Sól i pieprz
  • Chleb

Sposób przygotowania:

Opłucz bakłażany, nakłuj widelcem i umieść w formie do pieczenia.

Przykryj folią i piecz przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Delikatnie ostudź pod folią - pomoże to w oddzieleniu skórki od bakłażana.

Pokrój bakłażana na kawałki.

Zmiel czosnek, zioła i orzechy za pomocą blendera.

Zmiel również kawałki bakłażana za pomocą blendera - wcześniej wymieszaj je z solą i pieprzem oraz olejem roślinnym.

Wskazówka: Jeśli lubisz smak oliwy z oliwek, dodaj ją. Można też dodać pieczoną paprykę do smaku - wystarczą 2 sztuki, kilka plasterków ostrej papryki, rozmaryn lub bazylia.

Wymieszaj zieloną masę z masą bakłażanową, przełóż do miski, przykryj i schłodź w lodówce.

Główne zdjęcie: cooku.ru