Dzięki temu przepisowi słonina jest delikatna, lekko solona, rozpływająca się w ustach i bardzo aromatyczna.

Składniki:

  • Woda – 1 l
  • Słonina wieprzowa z warstwą mięsa – 1 kg
  • Łupiny cebuli – 3 garście
  • Liść laurowy – 2 szt.
  • Czosnek – 7 ząbków
  • Sól – 200 g
  • Cukier – 2 łyżki
  • Pieprz czarny mielony – do smaku

Sposób przygotowania:

Napełnij naczynie wodą, dodaj cukier, sól, liść laurowy, łupiny cebuli i doprowadź wszystko do wrzenia. Można dodać więcej łupin cebuli. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej umytą słoninę - gotuj przez kolejne 20-30 minut. Należy zdjąć słoninę z ognia i pozostawić ją na 8-10 godzin, aby wchłonęła bulion.

Następnie wyciągnij słoninę i osusz ją. Podczas gdy słonina obsycha z płynu, pokrój czosnek na cienkie plasterki, a następnie wymieszaj z mielonym czarnym pieprzem. Obtocz wysuszoną słoninę w tej mieszance, zawiń w folię i włóż na noc do zamrażarki.

Smacznego!

Główne zdjęcie: lime.energy