Składniki:

Ciasto:

  • Kefir – 500 ml
  • Żółtka – 2 szt.
  • Śmietana – 1 łyżka
  • Olej roślinny – 50 ml
  • Sól – 2 łyżeczki
  • Cukier – 30 g
  • Mąka – 750-800 g
  • Soda – 1 łyżeczka

Nadzienie:

  • Farsz – 600 g
  • Cebula – 2-3 szt.
  • Sól i pieprz czarny mielony – do smaku

Sposób przygotowania:

Aby przygotować farsz, wymieszaj mięso mielone z posiekaną cebulą. Dopraw solą i pieprzem.

Dodaj śmietanę do lekko ciepłego kefiru i wymieszaj.

Dodaj żółtka, olej roślinny, sól i cukier.

Dodaj połowę przesianej mąki, wymieszaj, a następnie dodaj sodę oczyszczoną, trochę więcej mąki i ponownie wymieszaj.

Wyrób ciasto na stolnicy, dodając pozostałą mąkę. Ciasto powinno delikatnie się przyklejać do rąk.

Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i ponownie zagnieć ciasto.

Pozostaw ciasto na 15 minut, przykrywając folią spożywczą.

Podziel ciasto na 25 części po 60 g, smarując powierzchnię stołu olejem.

Zwiń każdy kawałek w kształt placuszka i połóż na środku nadzienie.

Uformuj bułeczki i smaż na rozgrzanym oleju.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru