Składniki:
Ciasto:
- Kefir – 500 ml
- Żółtka – 2 szt.
- Śmietana – 1 łyżka
- Olej roślinny – 50 ml
- Sól – 2 łyżeczki
- Cukier – 30 g
- Mąka – 750-800 g
- Soda – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Farsz – 600 g
- Cebula – 2-3 szt.
- Sól i pieprz czarny mielony – do smaku
Sposób przygotowania:
Aby przygotować farsz, wymieszaj mięso mielone z posiekaną cebulą. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj śmietanę do lekko ciepłego kefiru i wymieszaj.
Dodaj żółtka, olej roślinny, sól i cukier.
Dodaj połowę przesianej mąki, wymieszaj, a następnie dodaj sodę oczyszczoną, trochę więcej mąki i ponownie wymieszaj.
Wyrób ciasto na stolnicy, dodając pozostałą mąkę. Ciasto powinno delikatnie się przyklejać do rąk.
Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego i ponownie zagnieć ciasto.
Pozostaw ciasto na 15 minut, przykrywając folią spożywczą.
Podziel ciasto na 25 części po 60 g, smarując powierzchnię stołu olejem.
Zwiń każdy kawałek w kształt placuszka i połóż na środku nadzienie.
Uformuj bułeczki i smaż na rozgrzanym oleju.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
