Podpłomyki z nadzieniem mięsnym mogą całkowicie zastąpić smażone paszteciki. Takie ciasta są lżejsze, a jednocześnie bardzo apetyczne i pachnące! Możesz je ugotować z absolutnie dowolnym nadzieniem - nawet wegetariańskim (tylko warzywa).
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki;
- 300 g kaszy manny;
- 10 g soli;
- 5 g suchych drożdży;
- 3 łyżki oleju;
- 500 ml ciepłej wody
Składniki na wypełnienie:
- 500 g mielonej wołowiny (można zastąpić wieprzowiną, kurczakiem, a nawet tuńczykiem w puszkach, można gotować tylko z warzyw);
- 1 mała cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 zielona i 1 czerwona papryka;
- 0,5 łyżki koncentratu pomidorowego;
- sól i przyprawy do smaku (pieprz czarny, kurkuma, czerwona papryczka chili);
- pietruszka (opcjonalnie);
- plastry sera topionego (można zastąpić zwykłym tartym twardym serem);
- olej
Z przesianej mąki, kaszy manny, drożdży, soli, oleju i wody wyrabiamy miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.
Przygotuj nadzienie. Może się różnić w zależności od Twojego gustu. Ten przepis zawiera nadzienie z mielonej wołowiny. Cebulę i paprykę podsmażyć na oleju, dodać mięso mielone, wymieszać. Wsypać sól i przyprawy, dodać koncentrat pomidorowy. Wyciśnij czosnek. Wlej kilka łyżek wody, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso mielone będzie gotowe.
Ubij ciasto naoliwionymi rękami i podziel na 12 kawałków. Zwiń każdy w kulkę.
Palcami rozciągnij ciasto w mały placek. Jeśli twoje ręce są w oleju, jest to bardzo łatwe. Dodaj ser i przygotowane dodatki. Ściśnij brzegi, spłaszcz ciasto.
W ten sposób przygotuj wszystkie kawałki ciasta.
Smaż na suchej patelni z obu stron na złoty kolor.
Zaskakująco smaczne i proste – palce lizać!
Główne zdjęcie: cpykami
