Boczek zrobiony według tego przepisu może być przechowywany w słoikach lub zjedzony od razu. Szybko i smacznie!

Składniki:

  • Boczek wieprzowy – 1 kg
  • Woda – 1 l
  • Czosnek – 1 główka
  • Liść laurowy – 5 szt.
  • Sól – 4 łyżki
  • Pieprz czarny mielony i ziarnisty – do smaku
  • Pieprz czerwony mielony – do smaku

Sposób przygotowania:

Na każdy kilogram boczku należy użyć 1 litr wody.

Postaw wodę na ogniu, dodaj przyprawy i sól.

Boczek umyj i zdejmij z niego skórkę.

Gotowy boczek pokrój na małe kawałki. Gdy sól się rozpuści, włóż boczek.

Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia. Jak tylko dojdzie do wrzenia, zdejmij pianę, zmniejsz ogień i duś jeszcze przez 5 minut.

Po wyznaczonym czasie wyciśnij czosnek bezpośrednio do garnka. Przykryj pokrywką i przenieś w zimne miejsce - zostaw na 12 godzin.

Taki boczek można przechowywać w zamrażarce lub zjeść go w ciągu jednego wieczoru.

Gotowy boczek można posypać papryką, mielonym czarnym pieprzem oraz ziołami.

Główne zdjęcie: cooku