Boczek zrobiony według tego przepisu może być przechowywany w słoikach lub zjedzony od razu. Szybko i smacznie!
Składniki:
- Boczek wieprzowy – 1 kg
- Woda – 1 l
- Czosnek – 1 główka
- Liść laurowy – 5 szt.
- Sól – 4 łyżki
- Pieprz czarny mielony i ziarnisty – do smaku
- Pieprz czerwony mielony – do smaku
Sposób przygotowania:
Na każdy kilogram boczku należy użyć 1 litr wody.
Postaw wodę na ogniu, dodaj przyprawy i sól.
Boczek umyj i zdejmij z niego skórkę.
Gotowy boczek pokrój na małe kawałki. Gdy sól się rozpuści, włóż boczek.
Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia. Jak tylko dojdzie do wrzenia, zdejmij pianę, zmniejsz ogień i duś jeszcze przez 5 minut.
Po wyznaczonym czasie wyciśnij czosnek bezpośrednio do garnka. Przykryj pokrywką i przenieś w zimne miejsce - zostaw na 12 godzin.
Taki boczek można przechowywać w zamrażarce lub zjeść go w ciągu jednego wieczoru.
Gotowy boczek można posypać papryką, mielonym czarnym pieprzem oraz ziołami.
Główne zdjęcie: cooku
