Loki serowo-czosnkowe z ciasta drożdżowego to pyszna przekąska na każdą okazję.
Dobrze komponują się z poranną herbatą lub kawą, można je zabrać ze sobą do pracy lub dać dziecku do szkoły.
W mojej rodzinie jedzą je zamiast chleba: z pierwszym lub drugim daniem. Powstałe wypieki są niezwykle smaczne, miękkie i aromatyczne.
Często piekę takie loki, ponieważ w mojej rodzinie natychmiast znikają ze stołu.
Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu, ale okazują się niesamowicie apetyczne i smaczne.
Składniki:
- Mleko (o dowolnej zawartości tłuszczu) – 130 ml
- Mąka pszenna – 300-350 g
- Masło – 100 g
- Cukier – 1 łyżeczka
- Sól – ½ łyżeczki
- Suche drożdże – 5 g
Nadzienie:
- Czosnek – 3 ząbki (opcjonalnie)
- Ser twardy – 100 g
- Zioła – 1 pęczek (dowolne, ja używam koper lub szczypiorek)
- Masło – 30 g
Loki z serem. Proces przygotowania krok po kroku
Masło należy rozpuścić (w dowolny dla Ciebie sposób) i lekko ostudzić.
Wlej ciepłe mleko do głębokiej miski do wyrabiania ciasta, dodaj 100 g roztopionego masła, sól, cukier granulowany i suche drożdże.
Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką i dodaj porcjami przesianą mąkę pszenną.
Ciasto zagnieść: powinno być elastyczne i nie przylegać do dłoni.
Ciasto zaokrąglić, włożyć do torebki i odstawić: 20 minut w temperaturze pokojowej.
W tym czasie zajmiemy się nadzieniem. Myjemy garść ziół (ja używam szczypiorek z koperkiem), suszymy i drobno siekamy nożem.
Zetrzyj kawałek twardego sera na grubej tarce i przenieś do miski.
Dodaj do sera czosnek przepuszczony przez prasę (możesz go zetrzeć również na drobnej tarce). Wszystko dobrze wymieszaj.
Ciasto leżące już 20 minut rozwałkować na jedną cienką warstwę i obficie nasmarować roztopionym masłem (używając silikonowej szczoteczki).
Całość posyp ziołami, a następnie serem zmieszanym z czosnkiem.
Ciasto zawinąć w ciasny rulonik i ścisnąć brzegi.
Rolkę pokroić na kawałki o grubości około 2-3 centymetrów.
Nasmaruj blachę do pieczenia masłem i połóż na niej bułeczki.
Do miski włożyć jedno żółtko, dodać trochę mleka i wymieszać widelcem.
Za pomocą powstałej mieszanki nasmaruj loki od góry i po bokach za pomocą silikonowej szczotki.
Blachę do pieczenia wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
Pachnące loki z serem i czosnkiem można podawać od razu na gorąco, ale są też smaczne na zimno.
Smacznego!
Główne zdjęcie: neskychno.com