Loki serowo-czosnkowe z ciasta drożdżowego to pyszna przekąska na każdą okazję.

Dobrze komponują się z poranną herbatą lub kawą, można je zabrać ze sobą do pracy lub dać dziecku do szkoły.

W mojej rodzinie jedzą je zamiast chleba: z pierwszym lub drugim daniem. Powstałe wypieki są niezwykle smaczne, miękkie i aromatyczne.

Często piekę takie loki, ponieważ w mojej rodzinie natychmiast znikają ze stołu.

Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu, ale okazują się niesamowicie apetyczne i smaczne.

Składniki:

  • Mleko (o dowolnej zawartości tłuszczu) – 130 ml
  • Mąka pszenna – 300-350 g
  • Masło – 100 g
  • Cukier – 1 łyżeczka
  • Sól – ½ łyżeczki
  • Suche drożdże – 5 g

Nadzienie:

  • Czosnek – 3 ząbki (opcjonalnie)
  • Ser twardy – 100 g
  • Zioła – 1 pęczek (dowolne, ja używam koper lub szczypiorek)
  • Masło – 30 g

Loki z serem. Proces przygotowania krok po kroku

Masło należy rozpuścić (w dowolny dla Ciebie sposób) i lekko ostudzić.

Wlej ciepłe mleko do głębokiej miski do wyrabiania ciasta, dodaj 100 g roztopionego masła, sól, cukier granulowany i suche drożdże.

Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką i dodaj porcjami przesianą mąkę pszenną.

Ciasto zagnieść: powinno być elastyczne i nie przylegać do dłoni.

Ciasto zaokrąglić, włożyć do torebki i odstawić: 20 minut w temperaturze pokojowej.

W tym czasie zajmiemy się nadzieniem. Myjemy garść ziół (ja używam szczypiorek z koperkiem), suszymy i drobno siekamy nożem.

Zetrzyj kawałek twardego sera na grubej tarce i przenieś do miski.

Dodaj do sera czosnek przepuszczony przez prasę (możesz go zetrzeć również na drobnej tarce). Wszystko dobrze wymieszaj.

Ciasto leżące już 20 minut rozwałkować na jedną cienką warstwę i obficie nasmarować roztopionym masłem (używając silikonowej szczoteczki).

Całość posyp ziołami, a następnie serem zmieszanym z czosnkiem.

Ciasto zawinąć w ciasny rulonik i ścisnąć brzegi.

Rolkę pokroić na kawałki o grubości około 2-3 centymetrów.

Nasmaruj blachę do pieczenia masłem i połóż na niej bułeczki.

Do miski włożyć jedno żółtko, dodać trochę mleka i wymieszać widelcem.

Za pomocą powstałej mieszanki nasmaruj loki od góry i po bokach za pomocą silikonowej szczotki.

Blachę do pieczenia wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Pachnące loki z serem i czosnkiem można podawać od razu na gorąco, ale są też smaczne na zimno.

Smacznego!

Główne zdjęcie: neskychno.com