Różnorodność warzyw niestety się powoli kończy, a ja staram się przygotowywać więcej potraw warzywnych dla mojej rodziny.

Cukinia jest świetnym rozwiązaniem w tym przedsięwzięciu. Cukinia świetnie komponuje się z wieloma potrawami i jedną z nich chciałabym dziś przyrządzić.

Składniki, które do tego potrzebujesz:

  • Cukinia – 2 szt.
  • Pierś z kurczaka – 200 g
  • Pomidory – 1 szt.
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka
  • Słodka papryka – 0.5 szt.
  • Zioła, sól, pieprz – do smaku

Pragnę się podzielić przepisem na letnią przekąskę z faszerowaną cukinią:

Z cukinii wyciągnij miąższ, drobno posiekaj, dodaj pomidora, paprykę i zioła (wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę).

Pierś z kurczaka pokrój na małe kawałki i dodaj do warzyw.

Dobrze wymieszaj i dopraw solą, pieprzem, ziołami i oliwą.

Napełnij cukinię mieszanką.

Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut, następnie wyciągnij i posyp startym serem i ponownie włóż do piekarnika na kolejne 10 minut.

Życzę miłego dnia!

Główne zdjęcie: xitrosti.com