Składniki:

  • Kurczak – 1 tuszka;
  • Żółtka – 5 szt.;
  • Cebula – 250 g;
  • Ocet winny – 50 g;
  • Masło miękkie – 100 g;
  • Przyprawy – sól, pieprz czarny ziarnisty, liść laurowy;
  • Zioła i korzeń pietruszki – do smaku

Sposób przygotowania:

Zrób wywar z kurczaka. Na pół godziny przed ugotowaniem dodaj grubo posiekane korzenie i przyprawy.

Kurczaka wyciągnij z wywaru i pokrój na kawałki.

Drobno posiekaną cebulę podsmaż na roztopionym maśle i dodaj do bulionu, gotuj jeszcze przez 5-10 minut.

W misce wymieszaj żółtka z solą i octem, ubij i cienkim strumieniem wlej 3-4 chochle bulionu. Dobrze wymieszaj.

Odstaw garnek, wlej masę jajeczną do zupy i dokładnie wymieszaj.

Dodaj zieleninę, jeśli chcesz.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku