Składniki:
- Kurczak – 1 tuszka;
- Żółtka – 5 szt.;
- Cebula – 250 g;
- Ocet winny – 50 g;
- Masło miękkie – 100 g;
- Przyprawy – sól, pieprz czarny ziarnisty, liść laurowy;
- Zioła i korzeń pietruszki – do smaku
Sposób przygotowania:
Zrób wywar z kurczaka. Na pół godziny przed ugotowaniem dodaj grubo posiekane korzenie i przyprawy.
Kurczaka wyciągnij z wywaru i pokrój na kawałki.
Drobno posiekaną cebulę podsmaż na roztopionym maśle i dodaj do bulionu, gotuj jeszcze przez 5-10 minut.
W misce wymieszaj żółtka z solą i octem, ubij i cienkim strumieniem wlej 3-4 chochle bulionu. Dobrze wymieszaj.
Odstaw garnek, wlej masę jajeczną do zupy i dokładnie wymieszaj.
Dodaj zieleninę, jeśli chcesz.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
