Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 400 g
- Cukier – 150 g
- Proszek do pieczenia – 10 g
- Śmietana 20% - 50 g
- Jajka – 2 szt.
- Masło – 150 g
Nadzienie:
- Twaróg – 400 g
- Cukier waniliowy
- Cukier – 130 g
- Jajko – 1 szt.
- Śmietana – 80 g
- Rodzynki – 70 g
- Cukier puder
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotuj ciasto. Do przesianej mąki z proszkiem do pieczenia dodaj cukier i wszystko razem wymieszaj. Dodaj masło pokrojone na małe kawałki. Masę rozetrzyj, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj śmietanę i jajka. Wyrób miękkie ciasto.
Ciasto podziel na dwie części. Zawiń każdy kawałek w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 20 minut.
Zalej rodzynki wrzątkiem i odstaw na 15 minut.
Twaróg ubij za pomocą blendera z cukrem, cukrem waniliowym, jajkiem i śmietaną.
Opłucz rodzynki za pomocą sitka, osusz ręcznikiem papierowym i dodaj do masy twarogowej.
Wyciągnij z lodówki jeden kawałek ciasta i zetrzyj go na tarce do wysmarowanej masłem formy. Nie dociskaj!
Następnie rozprowadź nadzienie dokładnie wyrównując.
Drugi kawałek ciasta zetrzyj na wierzch nadzienia.
Piecz ciasto w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe pozwól mu ostygnąć, pokrój na porcje i posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
