Składniki:
- Papryka – 8 szt.
- Ryż – 2/3 szklanki
- Pieczarki – 200 g
- Marchew – 2 szt.
- Cebula (duża) – 1 szt.
- Czosnek – 2 żabki
- Sól i pieprz do smaku
- Liść laurowy – 2 szt.
- Przecier pomidorowy – 200 ml
- Śmietana – 200 ml
- Olej roślinny
Sposób przygotowania:
Ugotuj ryż.
Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę, pieczarki i czosnek drobno posiekaj.
Smaż cebulę i pieczarki w oleju roślinnym do uzyskania brązowego koloru, następnie dodaj marchewkę, sól, pieprz i duś przez 3-4 minuty.
Na samym końcu dodaj czosnek i ryż, wszystko razem wymieszaj.
Odetnij „czapeczki” papryki, usuń nasiona.
Napełnij papryki nadzieniem i ułóż je do garnka.
Wymieszaj przecier pomidorowy ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie rozcieńcz ciepłą wodą.
Zalej papryki tym sosem.
Dodaj liść laurowy i duś na wolnym ogniu z założoną czapeczką przez kolejne 20 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: coocook.me
