Składniki:
- Bryndza – 200 g
- Ziemniaki – 5-6 szt.
- Jajka – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Mięta suszona – 2-3 szczypty
- Sól, pieprz czarny mielony – do smaku
- Masło – 50 g
Sposób przygotowania:
Obrane ziemniaki i bryndzę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach (z cebuli i ziemniaków wyciśnij dodatkowy sok).
Wymieszaj cebulę, ziemniaki, bryndzę, jajka, sól, pieprz czarny mielony oraz miętę.
Masę przełóż do wysmarowanej masłem formy do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut, aż do uzyskania chrupiącej skórki.
Na gorącej zapiekance rozłóż kawałki masła i pozwól mu się roztopić, posmaruj całą zapiekankę.
Podawaj z jogurtem lub kefirem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: coocook.me
