Składniki
Ciasto:
- Mąka - 200 gramów
- Sól -1 szczypta
- Schłodzone masło - 150 gramów
- Cukier - 50 gramów
- Żółtko - 2 kawałki
- Zimna woda - 50 ml
Na nadzienie orzechowe:
- Orzechy włoskie - 200 gramów
- Cukier - 60 gramów
Na bezę:
- Białka - 200 gramów
- Cukier - 300 gramów
- Szczypta soli
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę, cukier i sól, następnie dodaj posiekane masło i żółtka.
Mieszaj, aż uformują się okruchy. Następnie dodaj wodę i zagnieść ciasto.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
Orzechy grubo posiekać i wymieszać z cukrem.
Ciasto rozprowadzamy w formie, wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
Połóż orzechy z cukrem na wierzchu.
Białka ubić z solą na niskich obrotach do uzyskania piany, następnie dodawać porcjami cukier, zwiększając prędkość ubijania. Białka ubić na sztywną pianę.
Masę białkową rozprowadzamy na wierzchu warstwy orzechowej.
Piec w 140 C przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 100 C i piecz przez kolejne 30 minut.
Gotowe ciasto schłodzić w wyłączonym piekarniku.
Główne zdjęcie: coocooking
