Składniki

Ciasto:

  • Mąka - 200 gramów
  • Sól -1 szczypta
  • Schłodzone masło - 150 gramów
  • Cukier - 50 gramów
  • Żółtko - 2 kawałki
  • Zimna woda - 50 ml

Na nadzienie orzechowe:

  • Orzechy włoskie - 200 gramów
  • Cukier - 60 gramów

Na bezę:

  • Białka - 200 gramów
  • Cukier - 300 gramów
  • Szczypta soli

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę, cukier i sól, następnie dodaj posiekane masło i żółtka.

Mieszaj, aż uformują się okruchy. Następnie dodaj wodę i zagnieść ciasto.

Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

Orzechy grubo posiekać i wymieszać z cukrem.

Ciasto rozprowadzamy w formie, wysmarowanej masłem i posypanej mąką.

Połóż orzechy z cukrem na wierzchu.

Białka ubić z solą na niskich obrotach do uzyskania piany, następnie dodawać porcjami cukier, zwiększając prędkość ubijania. Białka ubić na sztywną pianę.

Masę białkową rozprowadzamy na wierzchu warstwy orzechowej.

Piec w 140 C przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 100 C i piecz przez kolejne 30 minut.

Gotowe ciasto schłodzić w wyłączonym piekarniku.

Główne zdjęcie: coocooking