Klasyczne przepisy na zupę rybną mają dwie główne wady: zbyt długo trwa gotowanie i potrzeba dużo ryby, aby zrobić zupę. Ten wyjątkowy sposób przygotowania zupy rybnej rozwiązuje oba problemy jednocześnie. Do uzyskania wyrazistego smaku nie potrzeba wiele ryby, a przygotowanie zajmuje około 20 minut.
Składniki:
- 500 g łososia (może być dowolna ryba),
- 4 duże ziemniaki,
- 1 mała cebula,
- 100 g serka topionego (dodaje przyjemny kremowy smak),
- trochę pieprza czarnego mielonego,
- liść laurowy,
- pół pęczka koperku,
- sól
Od razu pokrój ziemniaki do rondla i napełnij go wodą. Dopraw solą, 2 liśćmi laurowymi i 4 ziarnami pieprzu. Gotuj ziemniaki na średnim ogniu i jednocześnie rozgrzej olej roślinny na patelni. Cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce. Najpierw na patelni podsmaż cebulę, aż stanie się półprzezroczysta, po minucie dodaj marchewkę i smaż wszystko razem, ciągle mieszając.
Po kolejnych trzech minutach przełóż warzywa do garnka z ziemniakami. Teraz pokrój rybę w kostkę i dodaj do zupy. Gotuj przez dokładnie 8 minut na średnim ogniu.
Następnie na patelnię wrzuć serek topiony i wymieszaj, aż się całkowicie roztopi.
Dodaj kilka gałązek szczypiorku dla smaku i gotuj przez kolejne 5 minut.
Mimo tak prostego przepisu, zupa jest bardzo obfita. Wiele osób zapewne wolałoby ją od bardziej klasycznej wersji.
Główne zdjęcie: cooku
