Składniki na knedle (16 sztuk):
Ciasto:
- Mąka – 400 g
- Ciepła woda – 125 g
- Olej roślinny – 125 g
- Jajka – 2 szt.
- Sól – 0.5 łyżeczki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Ugotowane ziemniaki – 500 g
- Koperek – do smaku
- Masło – 20 g
- Sól, pieprz – do smaku
Sposób przygotowania:
Połącz ze sobą olej roślinny, jajka, sól i wodę.
Osobno wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Następnie stopniowo wlewaj masę jajeczną do mąki i wszystko wymieszaj. Zagnieć elastyczne ciasto i zostaw w lodówce na 30 minut.
Do nadzienia ugotuj ziemniaki. Zrób puree ziemniaczane, dodaj masło, posiekany koperek, sól i pieprz.
Ciasto podziel na dwie części.
Każdą część rozwałkuj na prostokąt na stole posypanym mąką.
Ułóż nadzienie ziemniaczane wzdłuż, jak pokazano na zdjęciu.
Zawiń ciasto w roladę, nie spinając brzegów.
Pokrój roladę na 8 części.
Uszczypnij brzegi każdego kawałka razem na jednym boku, odwróć i uszczypnij na górze.
Dociśnij nadzienie palcem tak, aby knedle wyglądały jak małe jabłka.
Umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmaruj je jajkiem. Piecz w temperaturze 190 stopni przez 30-35 minut, aż będą delikatnie zarumienione.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
