Nie wszystkie dzieci lubią zapiekanki twarogowe. Ale ta zapiekanka zasługuje na najwyższe uznanie. Oprócz delikatnego smaku, jest pełna zalet. Dzieci ją po prostu uwielbiają!

Jest bardzo delikatna - jak puch!

Składniki:

  • Twaróg – 500 g
  • Jajka – 5 szt.
  • Masło lub margaryna (zdrowszą opcją jest masło) – 50 g
  • Rodzynki – do smaku
  • Skórka ze średniej cytryny
  • Kasza manna – 1 łyżka z górką
  • Cukier – 100 g
  • Śmietana – 50 g

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddziel od białek, dodaj 50 g cukru i wszystko ubij za pomocą miksera. Dodaj miękkie masło, rodzynki, skórkę z cytryny i kaszę manną. Wszystko wymieszaj, a następnie dodaj twaróg i ponownie ubij.

Domowy twaróg można zmielić dwukrotnie lub ubić za pomocą blendera. Tym razem nie robiłam tego, choć czasem korzystam z maszynki do mięsa.

Następnie ubij białka do uzyskania sztywnej piany, stopniowo dodając pozostały cukier.

Połącz z masą twarogową. Nie należy ubijać, ale delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką drewnianą.

Jeśli nie masz zbyt dużo czasu, możesz użyć miksera, ubijając na niskich obrotach. Natomiast nie zaleca się korzystania z trzepaczki. Naszym celem jest zachować bąbelki, które sprawią, że masa twarogowa będzie niesamowicie pyszna i delikatna.

Formę do pieczenia posmaruj masłem, posyp kaszą manną i wylej do niej ciasto.

Wierzch posmaruj śmietaną.

Jeśli jest wystarczająco gęsta, śmietanę można po prostu rozprowadzić łyżką po powierzchni zapiekanki. Albo zrobić wzór, wyciskając śmietanę z woreczka foliowego z odciętym rogiem.

Piecz w temperaturze 160 stopni, aż zapiekanka lekko się zrumieni. Należy również pamiętać, że zapiekanka podczas pieczenia bardzo się podnosi, więc należy pamiętać o tym, aby wziąć głębszą formę.

Jeśli rodzina jest większa niż 3 osoby, polecam wziąć 2 razy więcej składników. Robię to dla 2 osób i zjadamy zapiekankę od razu, robiąc do niej herbatę.

Smacznego!

Główne zdjęcie: leprechaun.land