Nie wszystkie dzieci lubią zapiekanki twarogowe. Ale ta zapiekanka zasługuje na najwyższe uznanie. Oprócz delikatnego smaku, jest pełna zalet. Dzieci ją po prostu uwielbiają!
Jest bardzo delikatna - jak puch!
Składniki:
- Twaróg – 500 g
- Jajka – 5 szt.
- Masło lub margaryna (zdrowszą opcją jest masło) – 50 g
- Rodzynki – do smaku
- Skórka ze średniej cytryny
- Kasza manna – 1 łyżka z górką
- Cukier – 100 g
- Śmietana – 50 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Żółtka oddziel od białek, dodaj 50 g cukru i wszystko ubij za pomocą miksera. Dodaj miękkie masło, rodzynki, skórkę z cytryny i kaszę manną. Wszystko wymieszaj, a następnie dodaj twaróg i ponownie ubij.
Domowy twaróg można zmielić dwukrotnie lub ubić za pomocą blendera. Tym razem nie robiłam tego, choć czasem korzystam z maszynki do mięsa.
Następnie ubij białka do uzyskania sztywnej piany, stopniowo dodając pozostały cukier.
Połącz z masą twarogową. Nie należy ubijać, ale delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką drewnianą.
Jeśli nie masz zbyt dużo czasu, możesz użyć miksera, ubijając na niskich obrotach. Natomiast nie zaleca się korzystania z trzepaczki. Naszym celem jest zachować bąbelki, które sprawią, że masa twarogowa będzie niesamowicie pyszna i delikatna.
Formę do pieczenia posmaruj masłem, posyp kaszą manną i wylej do niej ciasto.
Wierzch posmaruj śmietaną.
Jeśli jest wystarczająco gęsta, śmietanę można po prostu rozprowadzić łyżką po powierzchni zapiekanki. Albo zrobić wzór, wyciskając śmietanę z woreczka foliowego z odciętym rogiem.
Piecz w temperaturze 160 stopni, aż zapiekanka lekko się zrumieni. Należy również pamiętać, że zapiekanka podczas pieczenia bardzo się podnosi, więc należy pamiętać o tym, aby wziąć głębszą formę.
Jeśli rodzina jest większa niż 3 osoby, polecam wziąć 2 razy więcej składników. Robię to dla 2 osób i zjadamy zapiekankę od razu, robiąc do niej herbatę.
Smacznego!
Główne zdjęcie: leprechaun.land
