Do jego wykonania potrzebne będą następujące składniki:
- Bakłażan – 2 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
- Cebula – 1 szt.
- Zioła, olej roślinny
- Sól, pieprz
Do przygotowania nadzienia będziesz potrzebować:
- jajka – 3 szt.
- jogurt naturalny, kefir, zsiadłe mleko – 125 ml
- olej roślinny – 20 ml
- mąka – 250 g
- woda (ciepła) – 150 ml
- drożdże instant – 10 g
- sól, pieprz, zioła
- ser mozzarella lub inny – 125 g
Sposób przygotowania:
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
Rozgrzej olej roślinny, usmaż cebulę i czosnek.
Bakłażany pokrój w kostkę i dodaj na patelnię, posól, popieprz i smaż do miękkości, ciągle mieszając.
Pod koniec smażenia dodaj zioła.
Wymieszaj jajka z kefirem lub jogurtem, olejem roślinnym i ciepłą wodą.
Dodaj sól i pieprz, aromatyczne zioła do smaku i ubijaj masę za pomocą trzepaczki aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wymieszaj z przesianą mąką i drożdżami do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wyłóż formę pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.
Wylej część ciasta, ułóż bakłażany i posyp kawałkami sera, następnie zalej drugą częścią ciasta.
Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 - 45 minut, ale czas może się różnić w zależności od piekarnika.
Bardzo delikatne, puszyste, aromatyczne i pyszne ciasto z bakłażanem, z pewnością urozmaici Twój jadłospis.
Główne zdjęcie: vkus-expert
