Składniki:
- Jajko – 1 szt.
- Olej roślinny – 150 ml
- Oliwa z oliwy – 50 ml (można użyć zwykły olej)
- Musztarda w proszku – 1 łyżeczka
- Sól – połowa łyżeczki
- Cukier – 1.5 łyżeczki
- Sok z cytryny – do smaku
- Pieprz czarny mielony – 1/3 łyżeczki
Sposób przygotowania:
Aby zrobić majonez, wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Oznacza to wyjęcie ich z lodówki i pozostawienie na kilka godzin przed rozpoczęciem przygotowania.
Weź blender zanurzeniowy. Wbij jajko do miski. Wymieszaj z musztardą w proszku i solą.
Ostrożnie wlej oliwę z oliwek. Dodaj ostrą papryczkę.
Przystępując do ubijania, ustaw blender na najwyższe obroty i opuść go na sam dół. Nie podnoś blendera, aż składniki nie zostaną wymieszane.
Kontynuując ubijanie, powoli wlewaj olej słonecznikowy. Na tym etapie blender można delikatnie podnieść.
Ubijaj majonez, aż zgęstnieje. Należy pamiętać, że może być wymagane trochę więcej lub trochę mniej oleju.
Następnie można dodać cukier i sok z cytryny. Wszystko szybko zmiksuj za pomocą blendera.
Majonez przełóż do suchego, czystego słoika i zamknij pokrywką. Majonez jest już gotowy i można go próbować.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
