Składniki do przygotowania pysznego śniadania z ziemniaków i jajek:
- Ziemniaki (średnie) – 4 szt.
- Jajka – 4 szt.
- Szczypiorek
- Szynka – 120 g
- Sól i przyprawy – do smaku
- Mąka – 2 łyżki
- Olej roślinny do smażenia
Ziemniaki obierz i pokrój w paski za pomocą obieraczki do warzyw. Możesz je również pokroić nożem, ale pamiętaj, aby paski były bardzo cienkie.
Zostaw ziemniaki w wodzie przez 7-10 minut. Wylej wodę. Do ziemniaków dodaj posiekany szczypiorek (niezbyt dużo) oraz szynkę. Dopraw solą i pieprzem.
Do masy ziemniaczanej dodaj również mąkę i 4 białka (żółtka odłóż na talerz i przykryj). Wszystko dobrze wymieszaj.
Na patelnię wlej odrobinę oleju. Nałóż kilka łyżek masy ziemniaczanej, robiąc na środku dziurę.
Proponuje dodać żółtko do środka po 3 minutach od rozpoczęcia smażenia na małym ogniu.
Przewróć na drugą stronę, smaż przez kolejne 3-4 minuty, po czym odstaw na bok. Żółtko będzie w pełni ugotowane.
Opcja dla tych, którzy lubią płynne żółtko: smaż masę ziemniaczaną z obu stron po 3-4 minuty, odwróć, umieść żółtko w środku, poczekaj dosłownie 20-30 sekund, odstaw na bok.
Można podawać. Wydaje mi się, że z płynnym żółtkiem wygląda bardzo apetycznie.
Główne zdjęcie: cooku
