Składniki:

  • Papryka – 12 szt.
  • Ziemniaki – 7-8 szt.
  • Pieczarki – 200 g
  • Cebula – 1 szt.
  • Marchewka – 1 szt.
  • Pomidory – 3 szt.
  • Olej roślinny – 100 ml
  • Śmietana – 2 łyżki
  • Śmietanka – 100 ml
  • Sól – 2 łyżeczki
  • Mięta – 1 łyżeczka
  • Papryka – 1 łyżeczka
  • Woda – 200 ml
  • Koperek i szczypiorek – po 1 pęczku

Sposób przygotowania:

Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce i smaż w oleju roślinnym na średnim ogniu przez 3 do 4 minut.

Dodaj pokrojone w kostkę pieczarki i duś przez około 5 minut.

Następnie dodaj posiekaną zieleninę.

Z papryki usuń nasiona, opłucz, zalej wrzątkiem i zostaw na 10 minut.

Ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, pomidory obierz i drobno posiekaj.

Przełóż wszystko do miski i dodaj posiekany szczypiorek, koperek, przyprawy i śmietanę.

Wymieszaj nadzienie ze smażonymi warzywami i napełnij nim papryki.

Ułóż pionowo do garnka faszerowane papryki. Posól je i zalej wodą.

Duś przez godzinę.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku