Składniki:
- Mąka – 1.5 – 2 szklanki
- Ziemniaki (średnie) – 3-4 szt.
- Cukier – ½ łyżeczki
- Drożdże instant – ½ opakowania
- Ciepłe mleko – ½ szklanki
- Sól – ½ łyżeczki
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Pozostaw do ostygnięcia.
W ciepłym mleku rozcieńcz drożdże i cukier. Odstaw na 5-10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Do puree ziemniaczanego dodaj mąkę i sól. Dodawaj stopniowo mąkę, zaczynając od 1,5 szklanki i dodawaj, aż ciasto będzie jednolite. Dobrze zagnieć ciasto. Przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość – wystarczy na to godziny.
Ciasto rozwałkuj na warstwę o grubości 1,7-1,8 cm. Pokrój w prostokąty. Nakłuj ciasto nożem albo widelcem.
Rozgrzej patelnię. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, langosze się przypalą, jeśli zbyt niska, wchłoną zbyt dużo tłuszczu. Smaż do uzyskania złotego koloru. Langosze natrzyj czosnkiem, posyp solą i papryką.
Podawaj na ciepło. Podawaj do zupy, wina lub piwa.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku
