Polecam wszystkim. Jest bardzo smaczne! I tyle.
Uwielbiam bakłażany, więc przygotowuję je na różne sposoby. Ale to danie jest w naszym menu częściej niż inne. Zwykle podaję je na gorąco. Ale następnego dnia, jeśli zostanie, jest też pyszne!
Gotowe danie wygląda bardzo apetycznie:
SKŁADNIKI:
- Bakłażany – 3 szt
- Pomidory 2-3 szt
- Cebula – 1 szt
- Ziemniaki – 2 szt
- Papryka – 2 szt
- Czosnek – 5 ząbków
- Śmietana – 200 g
- Majonez – 2 łyżki
- Ser – 100 g
- Sól – do smaku
Jak gotować
Najpierw przygotuję sos, który rozprowadzę na warzywach. Aby to zrobić, mieszam śmietanę, majonez, czosnek i ser. Ścieram ser, przepuszczam czosnek przez prasę. Zwykle używam śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20%.
Tutaj chcę od razu zauważyć, że tak, majonez można zastąpić śmietaną. Ale wtedy sos okazuje się bardziej płynny. Nie pomijaj sera w przepisie - okaże się to błędem. Sól do smaku. Możesz dodać również czarny mielony pieprz. Mieszam.
Teraz bakłażany. Nie obieram ze skórki. To dla nich po prostu dobre. Przecinam wzdłuż, bez cięcia do ogona, aby zrobić wachlarz. Wygląda to w ten sposób:
Cebulę, pomidory i ziemniaki kroję na plasterki. Paprykę - w pierścienie. Zwykle dodaję trochę ostrej papryki – dodaje ona smaku. Ale jeśli nie lubisz ostrego jedzenia, możesz ją pominąć.
Ziemniaki gotują się dłużej niż inne warzywa, więc kroję je cieniej lub już pokrojone ziemniaki można zanurzać we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Ale oczywiście możesz nie dodawać ziemniaków. Nadal będzie smacznie.
Bakłażany „napycham” warzywami.
A teraz kładę sos na wierzchu. Wstawiam formę do wcześniej nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 minut.
Po 20 minutach przykrywam foremkę folią i gotuję przez około 25-30 minut (aż warzywa będą gotowe). Zajrzyj do piekarnika. Zakrywam folią nie od razu, ale po 20 minutach (to nie pomyłka!). Jeśli przykryjesz to wszystko od razu, cały ser przyklei się do folii!
Danie podaję na gorąco, posypane świeżymi ziołami. Jest pyszne!
A tak wygląda na widelcu:
Główne zdjęcie: google.com
