Składniki:

Krem:

  • Mleko kokosowe (można użyć zwykłego) – 400 ml
  • Mąka – 3 łyżki
  • Skrobia – 1 łyżka
  • Masło – 150 g
  • Cukier puder – 150 g
  • Śmietanka (30-35%) – 200 g
  • Wiórki kokosowe – 0,5 szklanki

Biszkopt:

  • Jaja – 7 szt
  • Cukier – 200 g
  • Mąka – 120 g
  • Skrobia – 75 g
  • Cukier waniliowy – do smaku

Dekoracja:

  • Wiórki kokosowe
  • Pianki kokosowe
  • Bita śmietanka

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotuj krem: oto mleko kokosowe, które miałam. Sprzedawane we wszystkich sklepach. W Egipcie mleko kokosowe jest sprzedawane w Fathal. Ale możesz też użyć zwykłe mleko krowie.

Wlej około połowy mleka do miski (lub do innego pojemnika), dodaj mąkę i skrobię.

Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.

Podgrzej resztę mleka (pozwól mu się zagotować).

Wlej mieszaninę mleka i mąki do gorącego mleka. Wymieszaj.

Duś na średnim ogniu (najlepiej użyć naczynia do którego nic nie przywiera), aż zgęstnieje. Schłodź do temperatury pokojowej.

Kiedy krem ​​ostygnie, stanie się znacznie gęstszy.

Następnie włóż masło o temperaturze pokojowej do miski. Ubij mikserem, aż będzie puszyste.

Dodaj cukier puder. Ubij ponownie mikserem. Dodaj ostudzony krem ​​kokosowy i ubij mikserem (jeśli Twoja śmietanka jest grudkowata, użyj zanurzonego blendera).

Wsyp wiórki kokosowe. Wymieszaj szpatułką.

Ubij śmietankę do miękkich szczytów. Dodaj do kokosowego kremu. Wymieszaj szpatułką. Pyszny krem ​​kokosowy jest gotowy! Nawiasem mówiąc, możesz go spróbować i, jeśli będzie trzeba, dodać cukier puder.

Przygotowanie biszkoptu:

Możesz zrobić dowolny biszkopt, ten który wolisz. Oddziel białka od żółtek.

Odmierz 200 g cukru. Do żółtek dodaj 3 łyżki cukru i na razie odstaw.

Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywne szczyty. Następnie (trzepaczek miksera można nie myć) ubij żółtka z cukrem do puszystej lekkiej masy.

Do białek dodaj ubite żółtka. Wymieszaj szpatułką.

Mąkę wymieszaj ze skrobią (ziemniaczaną) i cukrem waniliowym. Przesiej do masy jajecznej.

Delikatnie mieszaj łopatką od dołu do góry.

Przelej ciasto do formy (24 cm) wyłożonej papierem.

Rozprowadź, przekręć kilka razy w jedną stronę (aby biszkopt równomiernie się upiekł).

Piecz w temperaturze 180 stopni do suchej wykałaczki. Ostudź i wyjmij z formy.

Z biszkoptu odetnij wszystkie usmażone części - boki i górę. Odcięłam cienko...

Chciałam, żeby tort był biały, bez ciemnych miejsc.

Posmarowałam dwie części ciasta. Posmarowałem boki i górę. Posypałam wiórkami kokosowymi. Do dekoracji użyłam białych pianek kokosowych.

Udekoruj ciasto bitą śmietaną i piankami kokosowymi.

Pamiętaj, aby pozwolić mu nasycić się przez całą noc. Możesz go wstawić do lodówki. Ale przed podaniem, co najmniej godzinę przed, wyciągnij z lodówki.

To bardzo, bardzo, bardzo smaczny tort! Spróbuj!

Smacznego!

Główne zdjęcie: сooku.ru