Pomidory są szczególnie smaczne i aromatyczne jesienią. Zupa okazuje się niesamowicie pyszna i na pewno ucieszy każdego domownika.

Składniki:

  • Żeberka – 500 g
  • Ziemniaki – 300 g
  • Pomidory – 3 szt
  • Wermiszel – 80 g
  • Cebula – 1 szt
  • Marchewka – 1 szt
  • Papryka – 1 szt
  • Liść laurowy – 1 szt
  • Sól, pieprz – do smaku
  • Natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Żeberka pokrój na kawałki i włóż do rondla, zalej wodą i zagotuj. Należy gotować 40 minut.

Na pomidorach wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i zanurz we wrzącej wodzie na 1 minutę, następnie wyciągnij i obierz ze skórki, pokrój w plasterki i zmiel blenderem.

Ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę na małe kawałki, marchewkę zetrzyj na tarce. Paprykę pokrój w paski.

Smaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj marchewkę i duś na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj słodką paprykę, duś na wolnym ogniu przez kilka minut.

Wyciągnij żeberka, obierz mięso, posiekaj i włóż z powrotem.

Do bulionu włóż ziemniaki i gotuj przez 5 minut.

Dodaj pastę z pomidorów i makaron. Gotuj przez 5 minut.

Następnie dodaj smażone warzywa, czarny pieprz i sól do smaku, liść laurowy.

Doprowadź zupę do wrzenia, dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i podawaj.

Główne zdjęcie: coocooking.ru