W sezonie cukinii grzechem jest nie przygotować czegoś specjalnego. Trudno jest wybrać jeden z wielu ciekawych przepisów. Sugerujemy więc eksperymentowanie w kuchni z sezonowymi warzywami i owocami. A dziś w naszym menu mamy delikatne kotlety mięsne w cukinii.
Oryginalna przystawka spodoba się wszystkim miłośnikom lekkich i sycących przekąsek. Krążki cukinii nadziewamy mięsem mielonym i smażymy na patelni. Dzięki panierowaniu kotlety w cukinii są złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz. Ale kiedy ugryziesz, praktycznie rozpływają się w ustach. Spróbuj tego wspaniałego dania!
Składniki:
- Cukinia – 1 szt
- Mielona wieprzowina – 150 g
- Bułka tarta – 100 g
- Chleb tostowy – 1-2 szt
- Sól – do smaku
- Mielona wołowina – 150 g
- Jaja – 3 szt
- Cebula – 1 szt
- Olej roślinny – 100 ml
- Pieprz czarny mielony – do smaku
Sposób przygotowania:
Młodą średnią cukinię dobrze umyj i pokrój w plastry o grubości 1 cm, środek wytnij nożem lub okrągłą formą.
1–2 kromki białego chleba namocz w wodzie lub mleku, wyciśnij i dodaj do mielonego mięsa razem z posiekaną cebulą. Dodaj 1 jajko, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
Wypełnij krążki cukinii mięsem mielonym. Ubij jajka ze szczyptą soli. Wsyp bułkę tartą do osobnego pojemnika.
Zanurz po kolei krążki najpierw w jajkach, a następnie w bułce tartej. Ułóż na patelni rozgrzanej olejem słonecznikowym.
Smaż krążki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Przygotowaną nadziewaną cukinię przełóż na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Kotlety są gotowe!
Soczyste krążki cukinii z mięsem mielonym można podawać na gorąco. Ale nawet schłodzone będą nie mniej smaczne. Dla urozmaicenia ułóż cienki plaster sera na każdym krążku 2 minuty przed końcem przygotowania. Rozpuści się i sprawi, że potrawa będzie jeszcze smaczniejsza.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
