Spróbowałam mojego pierwszego klasycznego brownie w przytulnej kawiarni we Włoszech. Ten bogaty smak ciemnej czekolady przekonał mnie do tego stopnia, że lecąc do domu od razu zabrałam się za przygotowania. Ostatnio dokonałam nowego odkrycia - Blondie. To mniej znany kuzyn brownie. Przepis na ciasto czekoladowe ze śliwkami dostałam przypadkiem.
Pobiegłam do pracy koleżanki i trafiłam na jej urodziny. Nakarmiono mnie boskim domowym ciastem. Już następnego wieczoru wyczarowałam w kuchni ciastka, które mi się podobały. Najważniejszym składnikiem Blondie jest biała czekolada. Ciasto jest wilgotne, z przyjemną chrupiącą skórką i migdałowym posmakiem.
Składniki:
- Biała czekolada – 150 g
- Jaja – 2 szt
- Mąka – 215 g
- Śmietanka – 70 ml
- Migdały – 100 g
- Śliwka – 350 g
- Sól – 1 szczypta
- Masło – 15 g
- Cukier – 80 g
- Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki
- Mleko – 70 ml
- Marcepan – 50 g
- Ekstrakt waniliowy – 3 łyżeczki
Sposób przygotowania:
W łaźni wodnej rozpuść 100 g czekolady z masłem. Pozostałą czekoladę i śliwki drobno posiekaj.
Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce - śmietankę i mleko. Ubij jajka i cukier na kremową konsystencję. Do mąki dodaj mieszankę mleka i jajek, wlej schłodzoną czekoladę i ekstrakt waniliowy, ubij do jednolitości.
Do ciasta wsyp posiekane migdały i czekoladę. Posiekaj marcepan i dodaj również do miski. Posyp śliwki 1 łyżką mąki i wmieszaj do ciasta.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem, wyłóż ciasto i równomiernie rozprowadź w naczyniu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 45 minut. Gdy ciasto się zarumieni, przykryj je pergaminem.
Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem. Nie „rozgotowuj” ciasta w piekarniku, nie powinno być zbyt suche. Ostrożnie wyjmij gotowe blondie z formy i pozostaw na ruszcie, aż całkowicie ostygnie.
Przewiewne ciasto śliwkowe smakuje niesamowicie. Nawet jeśli jest wysokokaloryczne, czasami możesz pozwolić sobie na kilka kawałków tego cudownego czekoladowego przysmaku. Czy się z tym zgadzasz?
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
