Składniki:
- Twaróg – 250 g
- Mąka – 300 g
- Jaja – 2 szt
- Cukier – 100 g
- Soda – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ubij jajka mikserem. Wsyp cukier, wszystko razem ubij. Dodaj sodę (nie gaś), sól (trochę do smaku), twaróg. Wszystko wymieszaj. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Otrzymasz dość gęste ciasto, które przylega do dłoni.
2. Z pojemnika wyciągaj z dłońmi obsypanymi mąką – do rozwałkowania potrzebne jest około pół szklanki, następnie dzielimy ciasto na trzy części i rozwałkowujemy każdą część o grubości około 0,5-0,7 cm. Najważniejsze aby nie było za cienkie.
3. Dużą szklanką robię kółko, a małą pokrywką wycinam kolejne kółko w każdym z nich. Powstaje około 25 sztuk bułeczek lub kółeczek. Rozgrzewam olej (smażę w małym rondelku, wlewam 3 cm oleju) na umiarkowanym ogniu - sprawdź czy olej jest gotowy rzucając maly kawałek ciasta, jeśli wokół kawałka zaczną zbierać się bąbelki, temperatura oleju jest optymalna. Wrzucam po trzy sztuki - one nieznacznie urosną. Smażymy bardzo szybko - na złoty kolor.
4. Następnie smażę kółka - zamieniają się w kulki. Gotowe bułeczki rozkładam na serwetce, aby nadmiar oleju został przez nią wchłonięty. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem.
Główne zdjęcie: cooku.ru
