SKŁADNIKI:

  • 500 ml kefiru

  • 1 łyżeczka soli

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 1 -1,5 łyżki miodu/ cukru

  • 3 łyżki oleju

  • 2 szklanki (500 g) mąki przenicznej

  • 1,5 szklanki mąki żytniej

  • 10 g nasion sezamu

  • zmielone płatki owsiane

  • 0,5 szklanki otrębów (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

1. Wlej kefir do miski, dodaj sól, sodę, olej roślinny i miód lub cukier. Kefir można użyć odtłuszczowy lub o niskiej zawartości tłuszczu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

foto: takprosto.cc

2. Wybierając mąkę, kieruj się również swoimi preferencjami. Taki chleb można przygotować w całości z mąki pszennej lub zmieszaną z żytnią, gryczaną lub dowolną inną. Zacznij mieszać mąkę z mieszanką kefirową.

foto: takprosto.cc

3. Zagniataj ciasto łyżką. Nie dodawaj więcej mąki, jeśli zobaczysz, że ciasto okazuje się lekko płynne. Najważniejsze jest, aby uzyskać jednorodną masę, ale ciasto powinno być dość luźne i kleić się do dłoni.

foto: takprosto.cc

4. Posyp deskę lub blat mąką i wyłóż gotowe ciasto na powierzchni za pomocą łyżki.

foto: takprosto.cc

5. Wreszcie zaczynamy formować nasz chleb. Ciasto opruszamy trochę mąką dla wygody i tworzymy potrzebny nam kształt (zwykle podłużny lub okrągły).

foto: takprosto.cc

6. Blachę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia lub folią, aby ciasto się nie przypaliło, i kładziemy ciasto. Wykonujemy kilka poziomych cięć nożem na całej powierzchni chleba. Następnie wstawiamy wszystko do piekarnika rozgrzanego do 210–230 ℃ na 30–35 minut.

foto: takprosto.cc

Po określonym czasie sprawdź wykałaczką gotowość wypieku. Wyjmujemy gotowy chleb i przykrywamy go ręcznikiem, aż ostygnie.

Główne zdjęcie: takprosto.cc