Ten przepis wymaga więcej składników niż zwykła szarlotka. Ale wszystkie z nich nie są szczególnie egzotyczne. Główną zaletą dania jest to, że ciasto i nadzienie są przygotowywane jednocześnie w różnych piecach, dzięki czemu samo ciasto zajmuje minimum czasu.
Składniki:
Ciasto:
- Ciasto francuskie bez drożdży – 2 warstwy
- Białko z jednego jajka
Nadzienie:
- Cukier – 0,25 szklanki
- Skrobia – 2 łyżki
- Cynamon – 0,5 łyżeczki
- Jabłka średniej wielkości, obrane ze skórki i pokrojone w 8 części – 8 szt
- Sok z cytryny – 1 łyżka
Posypka:
- Posiekane orzechy włoskie lub pekan – 0,5 szklanki
- Mąka – 0,25 szklanki
- Cukier brązowy – 0, 25 szklanki
- Miękkie masło – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1. Ciasto rozwałkować i ułożyć w okrągłym naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia. Powinien on zakrywać spód i boki formy. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i wypiekać przez 10-15 minut, aż się lekko zarumieni. Następnie wyjąć ciasto z piekarnika i posmarować białkiem.
2. Gdy ciasto się rumieni, wymieszać w misce biały cukier, skrobię i cynamon, dodać jabłka wymieszane z sokiem z cytryny. Przykryć miskę papierem do pieczenia (najlepiej woskowanym) i wstawić do kuchenki mikrofalowej na maksymalną moc. Gotować przez 6 minut, wymieszać i zostawić w mikrofalówce przez kolejne 6 minut.
3. W tym czasie w misce połączyć orzechy, mąkę i brązowy cukier. Następnie posmarować palce masłem i kontynuować mieszanie suchych składników. W rezultacie mieszanina powinna przypominać grube okruchy.
4. Jeśli będziesz pracować szybko i płynnie, ciasto, nadzienie i posypka będą gotowe w tym samym czasie. Teraz wystarczy wrzucić nadzienie do formy, wierzch posypać orzechami i piec ciasto w temperaturze 220 stopni przez 10-12 minut na złoty kolor.
Główne zdjęcie: cooku.ru
