W mieszkaniu jest taki aromat, że nie trzeba nikogo wołać do stołu – przybiegną sami.
Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 500 g
- Cukier – 100 g
- Masło lub margaryna – 250 g
- Jaja – 1 szt
- Mleko – 50 ml
- Drożdże suche – 10 g (świeże – 30 g)
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Nadzienie:
- Dżem morelowy lub inny – 200 g
- Orzechy włoskie – 200 g
- Cukier – 150 g
Glazura:
- Masło 85% - 70 g
- Ciemna czekolada – 100 g
Sposób przygotowania ciasta „Żerbo:
Do mąki dodaj suche drożdże, proszek do pieczenia i wymieszaj.
Wlej ciepłe mleko do głębokiej miski, dodaj cukier, jajko i wymieszaj trzepaczką.
Roztop masło lub margarynę (możesz użyć mikrofalówki), wlej do masy mlecznej i dodaj mąkę.
Zagnieć ciasto: powinno być przewiewne, tłuste i nie przylepiać się do dłoni. Przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Przygotuj nadzienie: zmiel dżem morelowy w blenderze (możesz użyć dowolnego dżemu), orzechy włoskie i dodaj cukier do powstałej mieszanki. Wszystko dobrze wymieszaj.
Ciasto podziel na trzy części i każdą rozwałkuj, w zależności od wielkości formy.
Pierwszą warstwę wyłóż do formy (lub na blasze) i posmaruj połową nadzienia. Zrób to samo z drugą warstwą ciasta. Nakryj wszystkie 3 warstwy, nie ściskaj mocno krawędzi. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 40 minut.
Kruche ciasto nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, ostudź lekko i polej polewą czekoladową.
Aby ją przygotować, musisz rozpuścić masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej (włóż na 30 sekund, wyjmij, wymieszaj i ponownie włóż - i tak dalej, aż czekolada całkowicie się rozpuści).
Pozostaw ciasto z dżemem do całkowitego ostygnięcia i pokrój w kwadraty (ale jeśli dasz mu trochę czasu, aby się dłużej nasyciło, będzie tylko lepiej smakować).
Węgierskie ciasto „Żerbo” bardziej przypomina tort. Okazuje się tak bajecznie piękne. Pokrój na kawałki i ciasto jest gotowe. Podawaj pyszne, aromatyczne ciasto z herbatą lub kakao.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
