Zapiekanka z twarogu doskonale zachowuje swój kształt bez kaszy manny i mąki. Użyłam do tego przepisu średnio tłusty twaróg w paczkach, ma bardziej jednolitą konsystencję. Sekret przewiewnego deseru tkwi w specjalnej metodzie przygotowania.
Składniki:
- Twaróg – 600 g
- Jaja – 3 szt
- Sól – szczypta
- Mleko skondensowane – 280 g
- Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
W głębokiej misce wymieszaj twaróg, mleko skondensowane i żółtka jaj. Ubij blenderem lub zmiel widelcem do uzyskania gładkości. Dodaj skrobię i zamieszaj.
Białka ubijaj oddzielnie ze szczyptą soli, aż będą „ostre”. Masa nie powinna być gęsta. Dodaj białka do twarogu małymi porcjami, mieszając szpatułką od dołu do góry.
Dno naczynia wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Rozłóż masę twarogową i równomiernie rozprowadź w formie.
Wlej wrzącą wodę na blachę do pieczenia i umieść na niej ruszt. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, umieść naczynie na ruszcie i piecz przez 45-50 minut. Następnie otwórz drzwiczki piekarnika i pozwól garnkowi całkowicie ostygnąć.
Udekoruj gotową aksamitną zapiekankę cukrem pudrem, rozpuszczoną czekoladą lub karmelem.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
