Można nasmarować masłem, gdy są jeszcze gorące lub wypełnić ich do smaku

Tortille Bazlama — turecki chleb na patelni. Porowata, miękka i przewiewna, pusta w środku! Takie wypieki na kefirze, są całkiem odpowiednie do herbaty lub zamiast chleba. Gotowanie jest proste – spróbuj to zrobić!

Składniki:

  • mąka - 1 kg,

  • kefir-400 g,

  • woda-400 g,

  • drożdże-40 g,

  • sól - 1 łyżeczka,

  • cukier – 1 łyżeczka,

  • olej roślinny.

Sposób przygotowania:

Świeże drożdże rozmroź, dodaj 1 łyżeczkę cukru, 1 szklankę ciepłej wody, i teraz mieszamy to wszystko. Dodaj kilka łyżek mąki, wymieszaj, pozostaw na 5-10 minut.

Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 szklankę wody, 400 g kefiru w temperaturze pokojowej, wymieszaj trzepaczką.

Dodawaj małymi porcjami 1 kg przesianej mąki, dobrze wymieszaj, zagnieść jednorodne ciasto.

Dokładnie zagnieść ciasto, uformować w kulkę, przykryć miską, pozostawić w ciepłym miejscu na 40-60 minut.

Podziel ciasto na 9 równych kawałków, uformuj w kulki. Każdą kulkę nasmaruj olejem roślinnym, posyp mąką, rozwałkuj wałkiem do cienkiej tortilli o rozmiarze średnicy patelni, grubości mniejszej niż 1 cm.

Rozgrzej suchą patelnię, ułóż tortillę, smaż z jednej strony przez 1 minutę, odwróć na drugą stronę, smaż przez kolejne kilka minut.

Rozłóż gorące tortille na ruszcie, aby nie stały wilgotne, posmaruj masłem. Pozostaw na jakiś czas.

Gotowe tortille podawać do stołu zamiast chleba.

Główne zdjęcie: coocook.me