Dziś w naszym artykule jest przepis na wiedeński strudel jabłkowy. Zapewniamy, że wszyscy goście będą zachwyceni deserem. Ciasto strudla jest kruche i przewiewne, a nadzienie bardzo soczyste.

Przepis na strudel jabłkowy

Składniki do ciasta:

  • Woda – 1 szklanka
  • Mąka – 300 g
  • Sól – do smaku
  • Ocet – 20 ml
  • Olej roślinny – 30 ml

Składniki do nadzienia:

  • Jabłka – 4 szt
  • Cytryna – 1 szt
  • Masło – 80 g
  • Bułka tarta – 3 łyżki
  • Cukier – 100 g
  • Rodzynki – do smaku
  • Cynamon – do smaku

Sposób przygotowania:

Na początek przesiewamy mąkę tworząc górkę, a na samym środku robimy małe zagłębienie. Wlewamy podgrzaną wodę, olej roślinny i ocet. Dodajemy sól do smaku i wyrabiamy ciasto. Powinno być elastyczne i nie przylegać do dłoni. W razie potrzeby można dodać więcej mąki. Następnie zawijamy go w folię i zostawiamy.

Myjemy rodzynki i zalewamy wrzącą wodą na 10 minut. Następnie wylewamy wodę i suszymy rodzynki.

Patelnię wstawiamy na ogień, roztapiamy w niej masło, dodajemy bułkę tartą i trochę smażymy.

Bierzemy mały pojemnik, do którego drobno kroimy jabłka w kostkę i wyciskamy sok z cytryny. A także dodajemy do nich bułkę tartą, rodzynki, cukier i cynamon. Dobrze mieszamy - nadzienie gotowe.

Ciasto dzielimy na dwie równe części. Bierzemy jedną z nich i rozwałkujemy na stole tak cienko, jak to możliwe. Następnie również dzielimy nadzienie na pół i jedną część rozprowadzamy równomiernie po obwodzie rozwałkowanego ciasta. Następnie ciasto z nadzieniem należy zwinąć w rulonik. To samo robimy z drugą połową ciasta i nadzieniem.

Przykrywamy blachę do pieczenia papierem i rozkładamy nasze dwa ruloniki. Możesz wstawić je do pieczenia w 180 stopniach w rozgrzanym piekarniku przez pół godziny. Należy jednak uważać, aby strudle nie wyschły.

Szczególnie smaczny jest strudel posypany cukrem pudrem. Życzymy zaskoczenia wszystkich gości i smacznego!

Główne zdjęcie: vazhnoznat.com