Nie wszystkie gospodynie domowe lubią gotować piersi z kurczaka. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jeśli je przetrzymasz, natychmiast stają się suche i bez smaku. Dlatego oferujemy prosty i niezawodny przepis na soczystą pierś z kurczaka z instrukcją gotowania krok po kroku.
Przepis na soczystą pierś z kurczaka
Ten przepis jest niezwykle prosty. Aby przygotować pierś z kurczaka, potrzebujesz minimum składników i czasu. Upewnisz się, że okaże się bardzo smaczny, niezwykły, a mięso pozostanie niesamowicie delikatne!
Składniki:
- Filet z kurczaka – 2 szt
- Jaja – 3 szt
- Przyprawy do kurczaka (dowolne) – 1 łyżeczka
- Czosnek – 2 ząbki
- Sól – 1 łyżeczka
- Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki
- Olej roślinny – do smażenia
Sposób przygotowania:
Pierwszym krokiem jest pokrojenie piersi kurczaka na długie kawałki. Bardzo ważne jest, aby przeciąć mięso w poprzek, aby było miękkie. Następnie każdy kawałek odbijamy ostrą stroną noża po obu stronach, aby przyprawy lepiej wsiąkły w mięso.
Żółtka oddzielone od białek włóż do miski z piersią. Następnie dodaj czosnek przepuszczony przez prasę, przyprawy i sól. Jeśli Twoje przyprawy zawierają już sól, weź to pod uwagę, aby nie przesolić przyszłego dania. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw mięso do marynowania na co najmniej 20 minut.
Gdy pierś jest marynowana, posyp ją skrobią i ponownie dokładnie wymieszaj. Skrobia sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste.
Teraz ubij pozostałe białka ze szczyptą soli, aż będą puszyste. Następnie każdy kawałek kurczaka zanurzamy w białku i od razu kładziemy do smażenia na rozgrzanej patelni z masłem. Smaż na średnim ogniu dosłownie 2 minuty z każdej strony. Gotowe!
Kurczaka najlepiej oczywiście podawać z młodymi ziemniakami i świeżymi warzywami.
Główne zdjęcie: vazhnoznat.com
